सेहत : व्रत वाला कुटू आटे का केक बनायें
कुटु आटे का केक रेसपी
कुटु आटे का केक की सामग्री:-
कुटु का आटा – 1 कप
दूध की मलाई – 3 चम्मच
ताज़ा दही – 2 चम्मच
ताज़ा मक्खन (बिना नमक वाला) – 2 चम्मच
बेकिंग पाउडर – 1/2 चम्मच
चीनी (पिसी) – 4 चम्मच
खाना सोडा – 1/2 चम्मच
कॉर्न पाउडर – 1/2 चम्मच
ड्राई फ्रूट्स (बारीक कटे हुए) – 1/2 कप
वनीला एसेंस – 1/2 चम्मच
विधि-
कूटू का आटा, बेकिंग पाउडर, खाना सोडा और कॉर्न पाउडर को 2-3 बार छान कर एक बर्तन में कर लीजिये।दूसरी बाऊल में दही, मक्कन, पिसी चीनी, वनीला एसेंस और मलाई को अच्छे से फैट लीजिये।
दूसरी बाउल की फैटी हुई सामिग्री में थोड़ा-थोड़ा करके कुटु का आटा डालते हुए मिक्स कीजिये (धयान रहे गुठलिया न बने)अच्छे से फैटने के बाद इसमें ड्राई फ़्रूट्स मिलाएं और एक ही दिशा में फैटते हुए गाड़ा घोल तैयार कीजिये। (अगर आप को घोल ज्यादा गाड़ा लग रहा है तो 1/2 चम्मच दूध मिला लीजिये।)
माइक्रोवेव वाले कप्स को घी लगाकर चिकना कर लीजिये, चिकने कप्स में कुटु का आटा डाल कर चारो तरफ हिला-हिला कर फैला दीजिये इससे कपों में केक चिपकेगा नहीं।अब फैटा हुआ गाड़ा घोल एक एक चम्मच से कपो में डालिये और इन कपो को 2 मिनट्स के लिए माइक्रोवेव में पकाइए।
तय समय के बाद माइक्रोवेव से निकाल कर केक को चाकू की सहायता से चेक कीजिये अगर चाकू साफ़ बहार आता है तो आप का केक तैयार हैं और अगर चिपकता हैं तो 30sec के लिए और माइक्रोवेव कर लें।आप का स्वादिष्ट व्रत वाला केक तैयार हैं, आप एक बार केक को बनाकर पूरे नवरात्रे खा सकते है।
नोट :, अगर मिश्रण चिपकता है तो इस तरह प्रयोग करें-
इसके बाद एक कटोरी में ड्राई फ्रूट और किशमिश डालकर थोड़ा-सा कुट्टू का आटा डालकर मिक्स कर लें.
अब इस मिश्रण वाले बोल में डालकर मिलाएं और केक मोल्ड को ग्रीस करें और कुट्टू के आटे से डस्ट करे.
अब ओवन को 180डिग्री पर 10 मिनट तक प्री-हीट करें.
केक के मिश्रण को मोल्ड में डालें और ऊपर से बचा हुआ ड्राई फ्रूट डाल दें.
केक को 25 मिनट तक बेकिंग मोड पर बेक होने दें.
इसके बाद स्ट्रौबेरी से सजाएं, ऊपर से कटे हुए काजू डालें
